1-甲基环丙烯处理对苹果贮藏中可溶性蛋白的影响

摘要：

采用SDS-PAGE技术,以5个苹果品种为试材,探究1-甲基环丙烯(1-MCP)处理对采后果实中可溶性蛋白的影响.结果表明,对照果实在后熟衰老阶段出现了7个特异蛋白条带,分子量分别为97.2、38.3、37.0、28.7、27.2、19.6和18.6 Kd.特异蛋白的变化存在品种间差异,37.0 Kd蛋白仅在'嘎拉'和'秦冠'苹果中表达;28.7 Kd蛋白含量在'嘎拉'和'秦冠'苹果中减少,但在其他品种中保持稳定;27.2 Kd蛋白在'嘎拉'苹果中没有表达;18.6 Kd蛋白仅在'新红星'、'秦冠'和'富士'苹果中表达.经500 nL·L-11-MCP处理的果实中97.2、38.3、37.0、27.2、19.6、18.6 Kd蛋白的积累被推迟或减少,而'嘎拉'和'秦冠'苹果中28.7 Kd蛋白的降解被延缓.

关键词：苹果、1-甲基环丙烯、成熟、贮藏、衰老、蛋白质

所属期刊栏目：35

分类号：S661.1(果树园艺)

资助基金：国家科技攻关计划2004BA516A10;美国罗门哈斯中国公司资助项目

在线出版日期：2008-04-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：113-118