顶空固相微萃取气-质联用分析香蕉的香气成分

摘要：

采用顶空固相微萃取技术提取不同成熟阶段香蕉的香气成分,再经气质联用进行分析鉴定.着重研究3种极性不同的萃取头对香蕉香气成分萃取的影响,优化了分析条件,建立了稳定的萃取与气质联用分析测定的方法.研究结果表明,香蕉处于不同成熟阶段香气成分的种类和相对含量具有明显差异,在香蕉绿熟阶段分析测定适宜采用DVB/CAR/PDMS型萃取头,黄熟阶段采用PDMS型萃取头,过熟阶段采用CW/DVB型萃取头.

关键词：香蕉、香气成分、顶空-固相微萃取、气质联用

所属期刊栏目：34

分类号：S668.1(果树园艺)

资助基金：农业部科研项目2006-G32;广东省自然科学基金06200670;国家自然科学基金-广东联合基金共同资助项目U0631004

在线出版日期：2007-05-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：485-488