蔗糖磷酸合成酶与香蕉果实成熟、衰老的关系

摘要：

研究了正常成熟、成熟抑制和促进成熟处理的香蕉果实蔗糖磷酸合成酶(SPS)与呼吸速率、硬度及蔗糖形成的关系.结果表明:(1)使用乙烯吸收剂不仅极显著抑制了呼吸速率、果实软化和蔗糖的积累(P＜0.01),同时抑制了SPS的活性,与正常成熟果实相比,其SPS活性高峰延迟3 d出现,酶活性明显降低.(2)丙烯处理不仅使SPS活性高峰比对照提前9 d出现,而且促进了呼吸速率的提高,加速了硬度的下降和蔗糖的积累.表明SPS与香蕉果实的成熟、衰老和糖的积累及果实软化等有密切的关系.

关键词：香蕉、果实、蔗糖磷酸合成酶、成熟、衰老

所属期刊栏目：33

分类号：S668(果树园艺)

资助基金：教育部资助项目20050564013;海南省教育厅高校科研项目Hjkj200515

在线出版日期：2006-12-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：1087-1089