三个山茶花种(品种)香气成分初探

摘要：

对红山茶品种‘克瑞墨大牡丹’、‘香神’、物种攸县油茶的鲜花香气成分进行了GC/MS分析,鉴定了‘克瑞墨大牡丹’香气成分37种,‘香神’香气27种,攸县油茶34种,主要以醇、醛、酯、烯、烷及芳樟醇氧化物为主.‘克瑞墨大牡丹’芳樟醇相对含量远高于其它成分,‘香神’以壬醛和芳樟醇含量最高,而攸县油茶却以顺-芳樟醇氧化物Ⅱ和苯乙醇占优势.两个品种在开花前期醇类含量较高,后期酯类成分含量增加,攸县油茶在开花前期醇类物质含量高,越到后期含量越低.

关键词：山茶、香气成分、花期

所属期刊栏目：33

分类号：S685.21(观赏园艺（花卉和观赏树木）)

资助基金：高比容电子铝箔的研究开发与应用项目2001AA241202;国家自然科学基金M303383

在线出版日期：2006-07-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：592-596