超干燥处理对豌豆种子抗氧化系统酶及热稳定蛋白的影响

摘要：

将含水量为12.2%,11.3%,8%,5%,4%,3%的碗豆种子置于50℃干燥箱中人工老化,定期测定老化种子生活力和活力指标,抗氧化系统酶活性及热稳定蛋白.结果表明:与对照相比,含水量4%和3%超干燥种子的活力指数、根干样质量显著下降,而含水量8%,5%的种子活力指数、发芽率和根干样质量没有出现明显下降.POD活性和CAT活性与种子的发芽率、活力呈正相关,当老化处理6个月后,含水量3%和4%的POD活性和CAT活性低于对照,但含水量5%和8%的高于对照.超干燥种子中没有发现新的热稳定蛋白谱带,但含水量为8%和5%的种子其热稳定蛋白质的含量增加.

关键词：豌豆、种子、超干贮藏、活力、抗氧化系统酶、热稳定蛋白

所属期刊栏目：33

分类号：S643.3

资助基金：国家科技攻关项目2004BA525B01

在线出版日期：2006-07-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：523-528