10.3969/j.issn.1000-310X.2000.05.009
超声波在食品技术中的应用
强超声在媒质中传播时产生力学效应、空化效应和热效应,并由此增强质量传输和热传递,对介质产生强的切向力。本文对超声波在辅助或强化提取、冷冻、乳
化、过滤、结晶和干燥等食品的加工技术中应用加以综述。
超声波、空化、质量传输、食品加工
19
S ;TS2
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共5页
44-48
点击收藏,不怕下次找不到~
10.3969/j.issn.1000-310X.2000.05.009
超声波、空化、质量传输、食品加工
19
S ;TS2
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共5页
44-48
国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
©天津万方数据有限公司 津ICP备20003920号-1
违法和不良信息举报电话:4000115888 举报邮箱:problem@wanfangdata.com.cn