银杏种子生长特性及其生理变化的研究

摘要：

从纵径、横径、体积、重量等方面分析了银杏种子的生长特性及其生长过程中水分、糖类物质、脂肪酸、氨基酸的生理变化. 结果表明,银杏种子的生长过程曲线为典型的单"S"型,种子纵径、横径、体积、重量、绝对含水量随生长过程呈"S"形变化.各种生理物质含量随种子生长过程呈规律性变化,且各有其特点.其中在种子生长后期糖类物质总量表现出上升的趋势,表明它们是种子中主要的营养储存物质.成熟种子含淀粉8.4%、葡萄糖6.7%、果糖4.2%、多糖0.02%、二糖0.01%;含肉豆蔻酸10.6%、棕榈烯酸4.1%、亚麻酸2.4%、硬脂酸1.9%、油酸1.1%、亚油酸0.4%.银杏种子富含15种氨基酸,成熟种子中总含量为1.56g.100g-1FW,其中以赖氨酸、天门冬氨酸、丙氨酸、精氨酸、组氨酸、谷氨酸、异亮氨酸的含量较高,它们的含量依次为0.287%、0.163%、0.136%、0.133%、0.123%、0.115%、0.095%.

关键词：银杏、生长特性、种子、生理变化

所属期刊栏目：11

分类号：Q94;S5(植物学)

资助基金：林业部重点项目950701

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：507-512