草莓贮藏保鲜最佳生态条件及其效果研究

摘要：

探讨了常温下草莓贮藏保鲜的适宜环境条件及其贮藏过程中草莓的生理生化变化.结果表明,通过改善贮藏的环境因子,保持贮藏库内较稳定的空气湿度、温度(RH为80%左右,T℃为20℃左右)、库内消毒和小盒包装是常温贮藏草莓的关键一步,可使草莓贮藏时间延长到2d.草莓表面保鲜液膜处理使草莓的贮藏时间延长到5d左右,其中LF1和LF3处理的草莓在贮藏第5d时好果率为69.27%、69.94%.保鲜液膜能抑制草莓呼吸代谢,提高草莓SOD活性和ASA含量,延缓果实衰老,延长贮藏时间,增加好果率.

关键词：草莓、贮藏、保鲜液膜、环境因子

所属期刊栏目：10

分类号：Q14(生态学（生物生态学）)

资助基金：安徽省科技攻关项目96110019

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：218-220