烷基-β-D-吡喃葡萄糖苷的合成与性能

摘要：

以葡萄糖为原料,经乙酰化、选择性脱C1位乙酰基、转化成三氯乙酰亚胺酯、与受体醇偶联和脱保护5步反应合成了11种不同碳链长度的烷基-β-D-吡喃葡萄糖苷.利用核磁共振、偏光显微镜和热失重分析法对其进行结构表征和性能测试.结果表明,当烷基-β-D-吡喃葡萄糖苷疏水烷基链长n为6～10时,均具有发泡和乳化性能,特别是正壬基-β-D-吡喃葡萄糖苷(n=9)具有更加优异的发泡和乳化性能；当烷基-β-D-吡喃葡萄糖苷疏水链的长度n≥7时,均具有热致液晶行为,特别是正十二烷基-βD-吡喃葡萄糖苷(n＝12)和十四烷基-β-D-吡喃葡萄糖苷(n=14)能够形成更加稳定的液晶态.

关键词：葡萄糖、烷基-β-D-吡喃葡萄糖苷、发泡、乳化、热致液晶

所属期刊栏目：30

分类号：O621.2(有机化学)

资助基金：湖南省自然科学基金资助项目10JJ6023,05JJ40054;湘潭大学第八批大学生创新基金研究项目30;博士科研启动费05QDZ09

在线出版日期：2013-11-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：1120-1126