4-巯基嘧啶紫外分光光度法测定大蒜中硫代亚磺酸酯的含量

摘要：

目的 建立4-巯基嘧啶(4-MP)紫外分光光度法测定大蒜中硫代亚磺酸酯含量的方法.方法 乙醇超声浸提大蒜样品,用4-MP紫外分光光度法定量检测硫代亚磺酸酯的含量.结果 冬储大蒜和新鲜大蒜中硫代亚磺酸酯的含量分别为0.117 0%和0.243 5%;RSD分别为3.43%和3.08%,均小于5%.结论 该方法简单、灵敏、快速、价廉.

关键词：4-巯基嘧啶、大蒜、硫代亚磺酸酯、蒜辣素、含量测定

所属期刊栏目：26

分类号：R284.1(中药学)

资助基金：新疆高技术研究发展计划200511112

在线出版日期：2007-07-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：798-802