鞍山市市售食用菌中铅污染情况调查及分析

摘要：

目的:了解市售多种食用菌中铅污染状况,引起对重金属铅污染的重视.方法:2007年6～8月,从鞍山市10个农贸市场和9个超市采集12种共123份食用菌样品,用原子吸收分光光谱仪检测食用菌中铅的含量.结果:检测样品铅含量为未检出(ND)～1.703 mg/kg,均低于<食用菌卫生标准>(GB7096-2003)所规定的标准.结论:鞍山市市售食用菌中铅含量处于安全范围,污染较轻,而不同品种或同一品种不同产地的食用菌中铅的含量差异很大.

关键词：食用茵、食品污染、铅

所属期刊栏目：5

分类号：R155(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2008-07-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：116-116