学校餐饮具卫生状况调查

摘要：

目的:加强学生集体用餐管理,了解学校餐饮具消毒状况及消毒效果.方法:对3所中学、2所小学、10所幼儿园的餐具用大肠菌群纸片法进行了检测.结果:消毒合格率分别为37.1%、60.9%、42.4%,平均合格率为46.8%,不同类别饮食单位、不同消毒方法餐饮具消毒合格率间差别非常显著;且保洁设施的好坏也对餐饮具消毒效果有直接的影响.结论:调查结果表明餐饮具消毒合格率偏低,存在着较大的安全隐患,有关部门要加大整治力度,加强卫生监督管理.尽快改变现状.

关键词：学校、餐饮具、卫生状况

所属期刊栏目：4

分类号：R18(流行病学与防疫)

在线出版日期：2007-09-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：126,137