贵州省成年人膳食结构现状调查研究

摘要：

目的：调查2011年贵州省成年人膳食结构的现状及分析研究。方法2011年在贵州省12个县(市、区),开展18岁以上成人慢性病检测调查,(使用《中国慢性病及其危险因素监测(2010)》问卷),本调查采用多阶段整群概率抽样法。本调查采用多阶段整群概率抽样法。调查问卷核对无误后用EPIINFO建立数据库,进行数据双核对录入,并采用SPSS19.0进行统计分析。结果贵州省成年人平均谷类摄入量409.9g/d,平均薯类摄入量为21.4g/d。谷薯类人均每日摄入量不足共计1651人(17.80%),18~44岁、45~59岁、60岁以上分别是人757人、479人、415人,趋势字2=65.135、=0.000(<0.05)。我省成年人平均每日水果类摄入量为54.9g,平均蔬菜类摄入量为379.3g/d。蔬菜水果摄入不足共计4634人(49.90%),其中18~44岁、45~59岁、60岁以上分别是2338人、1329人、967人,趋势字2=41.606、=0.000(<0.05)。贵州省成年人红肉摄入过量共计3095人(33.4%),其中18~44岁、45~59岁、60岁以上分别是1812人、881人、402人,趋势字2=106.636、=0.000(<0.05),贵州省成年人食盐摄入超6g共计7719人(83.30%),其中18~44岁、45~59岁、60岁以上分别是3993人、2279人、1447人。趋势字2=16.829、=0.000(<0.05),贵州省成年人平均油脂摄入量过量25g/d共计6602人(77.60%),其中18~44岁、45~59岁、60岁以上分别是人3444人、1953人、1205人,趋势字2=22.737、=0.000(<0.05)。结论2011年贵州省成年人膳食结构不合理。

关键词：人群监测、膳食、谷薯、蔬菜水果、食盐、油脂、红肉

分类号：U49;TU7

在线出版日期：2014-09-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：83-84