沙门氏菌快速检测的研究进展

摘要：

沙门氏菌是食品风险检测的常规项目,是导致食源性疾病的主要致病因子之一,沙门氏菌是人畜共患病原菌,在我国及全球范围内细菌性食物中毒仍占首位,人食用含大量沙门菌禽类、家畜等动物会引起食物中毒.因此,传统国标方法由于检测时间长已不能满足多数量样品和快速检测的需要.本文结合免疫学和分子生物学方法等检测技术,就现阶段沙门氏菌快速检测新方法的优缺点和应用现状作一阐述.

关键词：沙门氏菌、人畜致病菌、快速检测、PCR

所属期刊栏目：31

分类号：R378.2+2(医学微生物学（病原细菌学、病原微生物学）)

在线出版日期：2018-07-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：1434-1436