深圳市宝安区2011年食物中毒相关情况探讨

摘要：

目的:为食物中毒实验室确诊诊断提供依据.方法:对2011年深圳市宝安区食物中毒按照中毒食物查明率、事故调查及时率等指标进行评价.结果:2011年深圳市宝安区共上报食物中毒原因查明率60%,事故调查及时率达100%;剩余食物采集率为20%,患者粪便采集率为70%,患者呕吐物采集率为0,原辅料、工器具涂抹样采集率为100%.结论:完善的食物中毒管理措施、样品采集的及时、准确和实验室的检测能力是食物中毒调查和检测的关键因素.

关键词：细菌性食物中毒、实验室诊断、探讨

所属期刊栏目：25

分类号：R155.3+1(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2012-09-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：1519-1521