一起食用凉拌菜引起的食物中毒事件的病原学检测与溯源分析

摘要：

目的 对一起食用凉拌菜引起的食物中毒事件进行流行病学调查、病原学检测、溯源分析和药物敏感试验,查找食物中毒事件原因,及时采取有效措施控制污染源.方法 采集病例粪便样本22份,食品样本30份,对采集样本进行分离鉴定、脉冲场凝胶电泳(pulsed field gel electrophoresis,PFGE)、药敏试验.结果 采集的52份样本检测出肠炎沙门菌6株,1株在采集的食品样本芹菜拌花生和腐竹检出,5株在采集的病例粪便标本检出,经PFGE分子分型分析,6株肠炎沙门菌带型相似度均在95.3％以上,为高度同源,耐药结果显示6菌株耐药普一致.结论 此次食物中毒事件是食用被肠炎沙门菌污染的芹菜拌花生和腐竹引起,通过实验室细菌分离鉴定、PFGE对病原菌追溯,快速有效的处置食物中毒事件.

关键词：食物中毒、肠炎沙门菌、脉冲场凝胶电泳、耐药性、分子分型、流行病学、调查

所属期刊栏目：39

分类号：R516.2(传染病)

资助基金：河北省科技支撑计划项目15277778D

在线出版日期：2023-05-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：198-201