2017-2020年扬州市食源性疾病暴发事件的流行病学特征

摘要：

目的 了解2017-2020年扬州市食源性疾病暴发事件的流行病学特征.方法 收集2017-2020年扬州市报告的食源性疾病暴发事件资料,并进行描述性流行病学分析.结果 2017-2020年扬州市共上报30起食源性疾病暴发事件,累计发病人数423人,累计死亡病例1人,病死率为0.24％.暴发时间集中于第3季度(73.33％);暴发场所以饭店(酒店)为主(60.00％);原因食品主要为水产动物及其制品(23.33％)、肉与肉制品(10.00％).在明确致病因素的22起食源性疾病暴发事件中,31.82％的食源性疾病暴发事件由副溶血性弧菌引起,其次为变形杆菌(13.64％)、亚硝酸盐(13.64％)、蜡样芽胞杆菌(9.09％)、砷化物(4.55％)等.结论 2017-2020年扬州市的食源性疾病暴发事件有其特有的流行特征,相关部门可据此采取针对性的防控措施,以进一步减少食源性疾病暴发事件的发生.

关键词：食品安全、风险监测、食源性疾病、暴发、流行病学特征

所属期刊栏目：39

分类号：R155.3(营养卫生、食品卫生)

资助基金：江苏省预防医学科研项目JPMA201805

在线出版日期：2023-05-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：68-73,77