广州市膳食中主要邻苯二甲酸酯污染水平及其风险评估

摘要：

目的 通过检测广州市5类日常消费食品中主要邻苯二甲酸酯(phthalic acid ester,PAEs)的含量,评估居民膳食中该类物质的暴露水平并进行初步风险评估.方法 在全市采集5类日常消费食品共150份,采用气相色谱-质谱法检测食品中PAEs的含量,结合居民膳食消费量,计算PAEs暴露水平,采用危险商(HQ)和危险指数(HI)评价累积风险.结果 PAEs在这5类日常消费食品中存在不同程度的污染,油类食品中污染较严重,其次为水产类食品,奶类食品相对较轻.邻苯二甲酸二异丁酯(diisobutyl phthalate,DIBP)、邻苯二甲酸二丁酯(Dibutyl phthalate,DBP)、邻苯二甲酸丁苄酯(Butyl benzyl phthalate,BBP)及邻苯二甲酸二(2-乙基己基)酯[bis(2-ethylhexyl)phthalate,DEHP]的检测值较高,最高含量分别为4.02x 104、3.49 x 104、1.51 x 104、8.88×103 ng/g,日暴露量分别为4.767、3.697、4.767、2.937 ng/(g·d);DIBP、DBP 及DEHP的危险商分别为0.024、0.370、0.059,累积暴露HI为0.453.结论 广州市居民经5类日常消费食品摄入PAEs的暴露水平处于安全范围内,但油类、水产类、肉类及其制品等食品中PAEs的普遍污染值得关注.

关键词：食品、邻苯二甲酸酯、污染水平、日暴露量、风险评估

所属期刊栏目：38

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

资助基金：广东省财政厅关于提前下达中央财政基本公共卫生服务补助资金的通知粤财社号;广州市医药卫生科技项目;广州市科技计划项目

在线出版日期：2022-08-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：804-807