2019-2020年酉阳县生肉样品中单核细胞增生李斯特菌监测结果

摘要：

目的 掌握酉阳县生肉样品单核细胞增生李斯特菌(单增李斯特菌,Listeria monocytogenes,LM)的污染情况、血清型别及菌株耐药情况,为该菌感染的科学防控提供依据.方法 按照GB 4789.30-2016进行增菌、分离、生化鉴定;血清分型采用感染日本生研诊断血清,按照说明书进行;药敏试验采取K-B法进行,并进行结果判定.结果 480份生肉样品检出单增李斯特菌20株,检出率为4.17％(20/480),其中12株为1/2a型,占比60.00％(12/20);6株为1/2b型,占比30.00％(6/20);2株为1/2c型,占比10.00％(2/20),未见其它型别.不同月份生肉样品单增李斯特菌检出率差异无统计学意义(x2=5.426,P＞0.05);不同种类生肉样品单增李斯特菌检出率分别为生鸡肉6.45％(6/93)、生鸭肉 7.14％(7/98)、生鹅肉 6.12％(3/49)、生牛肉 5.83％(6/103)、生猪肉 6.31％(6/95)、生羊肉4.76％(2/42),差异无统计学意义(Fisher确切概率法,P=1.000).检出的20株单增李斯特菌对头孢氨苄、头孢他啶100.00％耐药,对其它药物敏感性较高;耐2重以上药物菌株统计发现,耐4重以上2株,耐2重以上7株.结论 酉阳县生肉样品单增李斯特菌的污染情况较为严重,且均为致病型别,出现多重耐药菌株.应加强食品安全监管,严防食物中毒事件发生.

关键词：生肉样品、单核细胞增生李斯特菌、检测、污染情况、血清学分型、药敏试验、多重耐药

所属期刊栏目：38

分类号：R155.5+5(营养卫生、食品卫生)

资助基金：国家卫生健康委关于印发国家食品安全风险监测计划

在线出版日期：2022-06-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：431-435,439