一起肠炎沙门菌食物中毒事件的流行病学调查

摘要：

目的 调查分析深圳市一起肠炎沙门菌食物中毒,为预防类似事件的发生提供参考.方法 采用现场流行病学调查、食品卫生学调查和实验室检验相结合的方法.结果 本次事件共发现病例11例,主要临床表现为发热、腹泻、腹痛、呕吐等.首发病例8月17 日 7:00发病,末例病例8月18日8:30发病,发病高峰在8月17日12:00～18:00之间,根据沙门菌食物中毒潜伏期推断可疑餐次为8月16日早、午、晚餐,重点可疑餐次为8月16日晚餐,榄菜带子炒饭为可疑食物.9份病例肛拭子样品中4份检出肠炎沙门菌.结论 本次事件为一起肠炎沙门菌引起的食物中毒.医疗机构应加强食物中毒监测的敏感性和报告及时性;餐厅、食堂要加强食品卫生管理;监管部门加强执法的同时要加强食品卫生知识宣传教育.

关键词：沙门菌、食物中毒、流行病学、调查、食品卫生

所属期刊栏目：37

分类号：R516.3(传染病)

资助基金：福田区卫生公益性科研项目FTWS2019067

在线出版日期：2021-03-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：23-26