陕西省榆林市2018年市售食品中化学污染物监测结果分析

摘要：

目的 了解榆林市市售食品中化学污染物现况,发现食品安全监管中的重点食品、重点污染物和重点环节,为监管部门制定科学、可行的监管策略与措施提供依据.方法 在榆林市12个县、市、区采集市售食品,定量检测各类化学污染物,分析检测结果.结果 小型餐饮店、农贸市场、商店、网店共采集15类56种197份样品,检测元素、农药、兽药、食品添加剂共85项化学污染物,检出111份,总检出率为56.35％.农贸市场采集的鸡蛋中强力霉素超标1份、平菇中总汞超标1份,商店采集的鸡蛋中总汞超标1份,其余194份合格,总合格率为98.48％.结论 榆林市食品化学污染物的安全风险较高,但处于可控制的水平.需增加市售食品和餐饮店的采样数量,加强食品化学污染物的监测与监管.

关键词：食品、化学污染物、食品安全、风险监测、分析

所属期刊栏目：36

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

资助基金：榆林市食品安全和卫生应急市级重点实验室建设项目榆政财教发”2018”152号

在线出版日期：2020-06-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：564-566,570