两种不同检测方法测定干豆中铅、镉等重金属元素含量

摘要：

目的 对比原子吸收光谱法(atomic absorption spectrometry,AAS)和电感耦合等离子体质谱法(inductively cou-pled plasma mass spectrometry,ICP-MS)测定干豆中铅、镉等元素含量的精密度和准确度,为豆类食品中重金属元素检测提供依据.方法 将干豆经过微波消解法消化定容后,分别利用原子吸收分光光度计和电感耦合等离子体质谱仪测定样品中铅、镉的含量.结果 两种不同检测方法测定的20份干豆样品中铅、镉含量的相对标准偏差＜5％,加标回收率范围为95.1％～ 100.4％.AAS法的测定结果略高于ICP-MS法,差异无统计学意义(t=1.365,P=0.273).结论 ICP-MS法具有快速简便、结果准确可靠、多种元素可同时测定、工作效率高等优点,为豆类食品中重金属检测提供了参考依据.

关键词：原子吸收光谱法、电感耦合等离子体质谱法、豆类、铅、镉

所属期刊栏目：36

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

资助基金：内蒙古自治区卫生计生科研计划项目201703260

在线出版日期：2020-05-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：408,封3-封4