一起金黄色葡萄球菌引起的食源性疾病暴发事件调查

摘要：

目的 分析农村群宴食源性疾病暴发事件的原因,为此类事件的处理提供依据.方法 按照《食品安全事故流行病学调查技术指南(2012版)》,采用现场流行病学调查方法进行病例对照研究,按照GB 4789.10-2016和WS/T80-1996进行病原菌的分离培养,并对检出菌进行血清型鉴定.结果 此次食源性疾病暴发事件与8月30日中午农村群宴有关,患病29例;潜伏期短、起病急,临床症状以呕吐、腹痛等为主;可疑食品为烤鸭和香辣螃蟹;从26份标本中检出15株金黄色葡萄球菌,其中4株进行肠毒素检测均检出A型金黄色葡萄球菌肠毒素,未检出其它肠道致病菌.结论 加强农村群宴的监督管理,避免该类事件再次发生,以保障人民群众食品安全.

关键词：食源性疾病、金黄色葡萄球菌、病例对照、农村群宴

所属期刊栏目：36

分类号：R515.9(传染病)

资助基金：成都市现场治疗病学培训班第七期项目成疾控”2019”98号

在线出版日期：2020-05-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：244-247