石墨炉原子吸收光谱法测定食品中铬

摘要：

目的 研究食品安全风险监测中铬分析的特点,建立有效和准确的石墨炉原子吸收光谱法测定食品中铬的检测方法.方法 采用微波消解、湿法消解、高压消解和干灰化法4种前处理方式消解样品,加入磷酸铵、磷酸二氢铵和钯盐等基体改进剂消除样品干扰、优化仪器条件,进行石墨炉原子吸收光谱法测定食品中铬.结果 测定铬的最佳基体改进剂为磷酸二氢铵.4种前处理方式的加标回收率差异无统计学意义(F=1.026,P＞0.05),精密度差异无统计学意义(F=0.998,P＞0.05).测定铬的定量限为1.5 μg/L,线性范围0～16.0μg/L,加标回收试验的回收率在90％～104％之间.结论 石墨炉原子吸收光谱法准确、可靠、灵敏度和精密度高,可满足食品中铬的风险监测要求.

关键词：食品、铬、石墨炉原子吸收光谱法

所属期刊栏目：35

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2019-11-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：961-963