2016-2017年陕西省部分食品中玉米赤霉烯酮监测分析

摘要：

目的 了解2016-2017年陕西省生面制品、馒头、面包饼干、玉米油、其他种类食用植物油5大类食品中玉米赤霉烯酮的污染状况,为食品安全监督部门提供依据.方法 根据《2016年国家食品污染物和有害因素风险监测工作手册》中玉米赤霉烯酮的检测方法 对所有样品进行检测.结果 本次共监测346份样品,包括生面制品76份、馒头76份、面包饼干66份、玉米油99份、其他种类食用植物油29份.其中生面制品、馒头、焙烤食品均未检出,玉米油中检出情况比较普遍,其他种类食用植物油中部分有检出.2017年玉米油中玉米赤霉烯酮的检出量为(70.5±0.814) μg/kg,2016年的检出量为(214.0±3.11) μg/kg,2017年玉米油中玉米赤霉烯酮检出量较2016年明显偏低.结论 玉米油中玉米赤霉烯酮检出情况比较普遍,但是2017年较2016年大幅下降,望监管部门能够加大力度,进一步降低玉米油中玉米赤霉烯酮含量.

关键词：玉米赤霉烯酮、玉米油、食品污染

所属期刊栏目：35

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

资助基金：2017年中央补助地方食品安全保障项目补助资金

在线出版日期：2019-03-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：248-251