2015-2017年河北省廊坊市食品中沙门氏菌污染状况及血清型监测分析

摘要：

目的 通过分析2015-2017年廊坊市食品中沙门氏菌的血清型分布情况,掌握食品沙门氏菌污染情况,为防控由沙门氏菌引起的食物中毒提供理论依据.方法 按照GB 4789.4-2016对不同类别食品进行沙门氏菌的检测.结果 2015-2017年共从6类食品中检出24株沙门氏菌.生畜肉检出率最高,为30.00％;其次是生禽肉、地方性食品(驴肉火烧)、猪肉馅.24株沙门氏菌分别来自6个血清群:B群、C1群、C2群、C3群、D群、E1群,以C群为主.共涉及12个血清型,以里森沙门氏菌为主.结论 廊坊市沙门氏菌污染较为严重.存在着一定程度的食品风险问题,应引起有关部门注意.需加大管理力度,确保食品安全.

关键词：沙门氏菌、血清型分布、里森沙门氏菌、食物中毒

所属期刊栏目：35

分类号：R378.2+2;R516.2(医学微生物学（病原细菌学、病原微生物学）)

资助基金：河北省卫生和计划生育委员会科研基金项目20181465

在线出版日期：2019-01-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：134-136