广州市荔湾区餐饮业厨工诺如病毒感染情况及影响因素调查

摘要：

目的 了解荔湾区餐饮业厨工的诺如病毒隐性感染情况,分析厨工感染诺如病毒的影响因素,为制定诺如病毒感染性腹泻防控对策提供可靠的科学依据.方法 采用分层抽样的横断面调查法.通过采集调查对象的粪便或肛拭子样本进行诺如病毒检测来了解目标人群的感染情况,采用real-time PCR核酸检测方法对粪便或肛拭子进行诺如病毒核酸检测;通过调查问卷分析厨工诺如病毒感染的影响因素,调查问卷内容分为厨工一般情况、工作状况、卫生饮食习惯、近期健康情况及检测结果.结果 共525名厨工参与调查,经核对有效资料500份,有效率为95.24％.500份样本中检出6份诺如病毒核酸阳性,阳性率为1.20％;且阳性组年龄高于阴性组(t=-12.868,P＜0.001),阳性组与阴性组在工作状况内容方面、卫生习惯及饮食习惯、近期健康情况上差异均无统计学意义(P＞0.05).结论 广州市荔湾区餐饮业厨工诺如病毒隐性感染率为1.20％,餐饮业有暴发诺如病毒感染性腹泻的潜在危险,应该加强厨工诺如病毒感染情况的监测,落实相关卫生监督措施.

关键词：餐饮业、厨工、诺如病毒、感染率

所属期刊栏目：34

分类号：R512.5(传染病)

资助基金：广州市荔湾区2016年科技计划项目2016080071

在线出版日期：2018-08-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：523-526