2013年陕西渭南市食源性致病菌监测结果分析

摘要：

目的 了解2013年渭南市食品中食源性致病菌污染状况,及时发现食品中的安全隐患,为食品安全监督管理提供科学依据.方法 按照《2013年陕西省食品微生物及其致病因子监测工作手册》规定的程序和方法,对渭南市9类222份食品进行7种食源性致病菌监测.结果 检出食源性致病菌35株,总检出率15.77％,其中铜绿假单胞菌检出率最高(60.00％),蜡样芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、单增李斯特氏菌、沙门氏菌均有不同程度的检出,致泻大肠埃希氏菌、阪崎肠杆菌均未检出;不同种类食品中桶装饮用水致病菌检出率最高(60.00％);不同包装食品中致病菌检出率散装(23.61％)高于定型包装(12.00％),差异有统计学意义(X2=4.94,P＜0.05);不同采样场所农贸市场致病菌检出率最高(31.58％),差异有统计学意义(X2=17.76,P＜0.01).结论 2013年渭南市食品存在不同程度食源性致病菌污染,相关卫生监管部门应加强监管.

关键词：食品、食源性致病菌、监测结果

所属期刊栏目：33

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

资助基金：2013年陕西省食品安全风险监测项目陕卫办监发”2013”82号

在线出版日期：2017-11-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：1048-1050