一起食用C1群沙门菌污染的煮花生中毒事故的流行病学调查报告

摘要：

目的 对一起食物中毒事故进行调查,为查明原因和采取预防措施提供科学依据.方法 采用现场流行病学和卫生学调查方法对一起食物中毒事故进行调查分析.结果 共发病7例,首例发病时间为2016年3月28日22:00,潜伏期为9.6h;末例发病时间为3月29日11:00,潜伏期为16.7h.最短潜伏期为9h,最长潜伏期为20.6h,平均11.1h.有发热、腹泻症状者占发病总数的100.00％,个别体温高达41℃,大部分发病者便样为黄色稀水样便;有腹痛、头痛症状者均占发病总数的85.71％.发病者最大年龄31岁、最小2岁,均为男性.结论 本次事故是一起进食被C1群沙门菌污染的食品(煮花生)引起的食物中毒.

关键词：C1群沙门菌、煮花生、流行病学调查

所属期刊栏目：33

分类号：R516.2(传染病)

资助基金：2016年河北省卫生计生部门食品安全风险监测项目冀卫办食品”2016”2号

在线出版日期：2017-09-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：1009-1011