一起误食亚硝酸盐引起的食物中毒事件的调查报告

摘要：

目的 调查食物中毒发生的原因,为此类食物中毒的预防提供科学措施.方法 采用卫生学、流行病学现场调查法,同时结合临床症状以及实验室检测结果,确定食物中毒发生的原因.结果 此次食物中毒共发病2人,死亡1人.根据毒物快速检测定性和定量试验,此次事件为误服亚硝酸盐引起的食物中毒事件.结论 根据流行病学、卫生学调查资料结合临床症状及实验室检测结果,判定此次事件为误服亚硝酸盐引起的食物中毒事件.

关键词：食物中毒、亚硝酸盐、流行病学

所属期刊栏目：33

分类号：R155.3+2(营养卫生、食品卫生)

资助基金：河北省财政厅 河北省卫生和计生委员会关于中央2016年重大公共卫生服务补助结算资金项目冀财社”2016”75号

在线出版日期：2017-09-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：1001-1002