河北省《食品安全国家标准发酵酒及其配制酒》跟踪评价分析

摘要：

目的 通过开展GB 2758-2012《食品安全国家标准发酵酒及其配制酒》跟踪评价,了解其实施情况并进行分析和研究,提出《标准》修订建议.方法 采用问卷调查方式将调查数据用SPSS 16.0进行描述性分析和检验.结果 调查对象对是否有必要发布配套的标准问答(x2=47.107,P＜0.01)差异有统计学意义,被调查企业在软件和硬件投入比例的差异有统计学意义(x2=68.367,P＜0.01),调查对象对《标准》的知晓率(Fisher确切概率法,得P≈1.000)、整体满意度评分(Hc=3.476,P=0.324)、整体可操作性评分(Hc =4.713,P=0.194)、内容设置整体合理性评分(Hc =4.713,P=0.194)均较高,且差异均无统计学意义.结论 GB 2758-2012《食品安全国家标准发酵酒及其配制酒》整体合理程度较高,为更好理解,需要出台配套问答;同时应加大对监管部门、检验人员的培训力度.

关键词：发酵酒、配制酒、食品安全国家标准、跟踪评价

所属期刊栏目：33

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

资助基金：河北省财政厅补助重大公共卫生服务项目冀财预复”2014” 1107号

在线出版日期：2017-09-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：940-942