河北省邯郸市2013-2015年食品安全质量监测分析

摘要：

目的 掌握邯郸市食品安全质量状况,确定监督监测重点,保障全市人民的饮食安全.方法 查阅2013-2015年邯郸市食品抽样监测记录,利用卡方检验进行统计分析.结果 根据各类食品的分析比较,合格率较高的有蒸馏酒(100.0％)、发酵酒(99.2％);合格率较低的有冷食(62.9％)、调味品(67.5％);合格率上升幅度较大的是冷食和食用油.2013年合格率为74.7％,2014年合格率为84.3％,两者差异有统计学意义(x2=10.06,P＜0.01).2015年合格率为87.4％,与2014年相比,差异无统计学意义.县城合格率为76.6％,市区合格率为87.6％,两者差异有统计学意义(x2=25.42,P＜0.01).结论 邯郸市各类食品的总合格率呈逐年上升趋势,但合格率提高幅度不大,而且部分食品的合格率不稳定.

关键词：食品安全、质量状况、监测

所属期刊栏目：33

分类号：R155(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2017-02-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：102-103,106