免疫磁珠富集-实时荧光PCR技术在食源性致病菌监测中的应用研究

摘要：

目的 建立单核细胞增生李斯特菌、金黄色葡萄球菌、沙门菌3种致病菌的免疫磁珠富集-实时荧PCR(IMS-qPCR)技术的检测方法,应用于食品微生物及其致病因子的监测工作中.方法 将菌株及样品稀释后,使用IMS-qPCR技术进行检测,用菌株对该方法的特异性进行验证;对586份各类食品用IMS-qPCR和传统培养法进行比较分析.结果 IMS-qPCR方法对13株标准菌株符合率为100.00％;与分离到的3种致病菌的符合率均为100.00％;586份监测食品的检测结果显示,IMS-qPCR方法对食品中3种食源性致病菌的符合率为93.22％,而IMS-qPCR法可在2～3h内获得检测结果.结论 IMS-qPCR方法可以推广应用于食品微生物及其致病因子的监测,该方法具有特异性强、敏感度高、速度快的特点,也可以应用于突发公共卫生事件应急检测,为事件的处置提供有效技术支撑.

关键词：免疫磁珠富集、实时荧光PCR、食源性致病菌

所属期刊栏目：33

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

资助基金：陕西省卫生厅科研立项项目2014C6

在线出版日期：2017-02-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：18-20