不同增菌液和不同增菌时间对食品中沙门氏菌分离生长的影响

摘要：

目的 比较四硫磺酸钠煌绿(Tetrathionate Brilliant Green Enrichment Medium Base,TTB)和亚硒酸盐胱氨酸(Selenite cFStine medium,SC)增菌液在不同增菌时间段对沙门氏菌分离生长的影响.方法 使用鼠伤寒沙门氏菌添加到待检食品样品中,按GB 4789.4-2010的常规定性方法进行检测,BPW前增菌后接种TTB和SC.TTB经42℃分别增菌培养15 h、18 h、24h、26 h后再接种选择性培养基中,观察沙门氏菌的分离情况;SC经36℃分别增菌培养15 h、18 h、24h、26 h后再接种选择性培养基中,观察沙门氏菌的分离情况.结果 鼠伤寒沙门氏菌经TTB 15 ～24 h的增菌培养后生长繁殖旺盛,数量上有相对优势,在选择性培养基中分离效果好;鼠伤寒沙门氏菌经SC 18～ 24 h的增菌培养后生长繁殖旺盛,数量上有相对优势,在选择性培养基中分离效果好.结论 沙门氏菌经TTB 15～24h的增菌培养检出率高,沙门氏菌经SC 18 ～24 h的增菌培养检出率高,两种增菌液应同时配合使用,相互弥补.

关键词：沙门氏菌、四硫磺酸钠煌绿(TTB)、亚硒酸盐胱氨酸(SC)、增菌时间、检出率

所属期刊栏目：32

分类号：R378.2+2(医学微生物学（病原细菌学、病原微生物学）)

在线出版日期：2016-10-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：939-941