某部招待餐厅餐具消毒间操作人员职业素质调查

摘要：

目的 了解某部招待餐厅餐具消毒间操作人员的职业素质,提出保证餐具消毒效果的建议.方法 采用整群抽样的方法对某部招待餐厅餐具消毒间操作人员的职业素质进行调查.结果 某部招待餐厅餐具消毒间操作人员平均年龄50.8岁,培训时间为1～5d.卫生知识及格率52.5％,随年龄增长逐渐降低;男性卫生知识及格率高于女性,差异有统计学意义(x2=5.732,P＜0.05);从业年限越长,卫生知识及格率越高,差异有统计学意义(,=40.850,P＜0.05).结论 对消毒间操作人员的管理较为薄弱,建议提高对餐具消毒工作的重视,加强对餐具消毒操作人员的培训,加大监督监测力度.

关键词：餐具消毒间、操作人员、职业素质调查

所属期刊栏目：32

分类号：R187(流行病学与防疫)

在线出版日期：2016-07-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：810-811