一起因食用腐败变质南瓜引起的亚硝酸盐中毒事件调查
目的 对一起因食用腐败变质南瓜引起的食物中毒事件进行调查分析,探讨预防控制措施.方法 开展流行病学、现场卫生学调查,对患者胃内容物、可疑食物等标本进行实验室检测.结果 该事件是一起由于食用腐败变质南瓜引起的亚硝酸盐食物中毒事件.结论 应当加大食品安全相关知识的宣传教育,加强对食品流通环节的监管,提高应急处置能力,有效预防食物中毒的发生.
南瓜、亚硝酸盐、食物中毒、现场调查
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R155.3+2(营养卫生、食品卫生)
2016-07-21(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
805-806,809