量化分级管理在学校、幼儿园食堂卫生监管中的应用
目的 探讨量化分级管理的卫生管理机制在学校、幼儿园食堂卫生监管应用中的效果.方法 随机选取邯郸县中、小学及幼儿园共计120家食堂,对其实施量化分级管理前后的卫生状况进行综合评定,并分析其变化情况.结果 实施量化分级管理后的食堂卫生情况明显改善,需要经过多项卫生指标考评标准的综合评定之后才能得到的食堂卫生许可证在各大食堂的持有率从75%提升至90%,所有考评数据差异均有统计学意义(P<0.05).结论 量化分级管理在学校食堂卫生监管应用过程中具有明显的效果,有利于学校食堂卫生状况的改善,值得在各大学校广泛推广.
量化分级管理、学校食堂、卫生监管、应用效果
32
R155.6+5(营养卫生、食品卫生)
河北省卫计委科研立项项目20150925
2016-07-21(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
801-802