北京市平谷区中学生食品营养标签的认知调查

摘要：

目的 了解北京市平谷区中学生关于食品营养标签的认知度、应用情况及相关影响因素,为指导中学生合理膳食提供科学依据.方法 对北京市平谷区某中学1 535名学生进行有关营养标签的问卷调查.使用EpiData 3.2录入数据库,用SPSS 17.0对数据进行统计分析.结果 在调查的1 535人中,营养标签的知晓率为80.65％;购买食品时看食品包装上的营养标签的1 053人,占68.60％.1 053人中完全了解营养成分表的仅118人,占11.21％;部分了解的793人,占75.31％.完全能看懂营养成分表的133人,占12.63％;部分能看懂的734人,占69.71％.在看食品包装上营养标签的学生中,主要是对蛋白质和脂肪比较关心,分别有734人(69.712o)和616人(58.50％),其次是维生素578人(54.89％)和能量497人(47.20％).其中不同性别对不同营养素成分的关注程度差异有统计学意义;不同性别根据食品标签上的营养成分表选择食品的差异有统计学意义(x2=26.077,P＜0.05).结论 对中学生行食品营养标签使用和营养素对人体健康作用等知识的宣传教育,提高学生对食品营养标签的认知度、使用度,避免盲目购买包装食品,养成合理膳食行为习惯.

关键词：食品营养标签、学生、认知、应用

所属期刊栏目：32

分类号：R153.2(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2016-07-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：780-782