2014-2015年邯郸市食品中金属元素监测结果分析

摘要：

目的 分析2014-2015年邯郸市食品中金属元素污染状况,及时提出预警,为加强食品安全监管提供依据.方法 依据《邯郸市食品安全风险监测实施方案》的要求,收集2014-2015年监测点的食品样品l 233份进行铅、镉、镍、铬、砷、汞、锡、铝等金属元素含量检测和分析.结果 2014-2015年邯郸市食品中金属元素检测合格率99.8％,检出率40.6％.其中重金属元素铅、镉、铬的检出率较高,铅检出率为54.3％,镉检出率为51.8％,铬检出率为69.7％.铝元素存在超标现象,超标率为10.4％.结论 2014-2015年邯郸市部分食品受铅、镉、镍、铬、砷、汞、锡、铝等金属元素的污染,应继续加大监测力度,增加监测点,扩大监测范围,以保障人民群众的食品安全.

关键词：食品安全、监测、重金属、检出率、分析

所属期刊栏目：32

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

资助基金：河北省医学科学研究重点课题计划资助项目20150447

在线出版日期：2016-07-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：720-722