新碘盐标准对唐山市盐碘含量及尿碘水平的影响研究

摘要：

目的 了解唐山市在《食用盐碘含量》(GB 26878-2011)新标准执行后盐碘含量及居民尿碘水平变化情况,为完善碘缺乏病防治工作提供科学依据.方法 按照《全国碘缺乏病监测方案(试行)》和《河北省碘缺乏病监测实施方案(试行)》的要求,于2011-2013年采集生产企业、批发企业、居民家中的食用盐样,碘盐检测采用直接滴定法.随机抽取2个县各100名8～10岁儿童,采用砷铈催化分光光度测定法测定其尿碘含量,检查儿童甲状腺肿大情况;随机抽取50名儿童所在村18～40岁育龄妇女,测定尿碘含量.观察新标准执行前后盐碘含量及尿碘水平的变化情况.结果 与2011年生产及批发企业食用盐碘含量(29.94±3.31) mg/kg、(29.97±4.08) mg/kg)相比,2012及2013年分别为(26.16±6.43) mg/kg、(25.44±3.95) mg/kg,(25.67±5.81) mg/kg、(25.25±3.36) mg/kg,均有所降低,且差异有统计学意义(P＜0.05).与2011年居民户食用盐碘含量中位数(28.60mg/kg)相比,2012年(26.70mg/kg)有所降低,但差异无统计学意义;2013年(24.53 mg/kg)进一步降低,且差异有统计学意义(P＜0.05).2013年儿童及育龄妇女尿碘水平(220.81 μg/L,193.34 μg/L)与2011年(252.52 μg/L,260.13 μg/L)相比,均有所降低(P＜0.05).结论 唐山市食用盐碘含量符合GB 26878-2011要求;盐碘含量下调后居民尿碘水平下降,趋于适宜水平.

关键词：食用盐碘含量、尿碘、碘缺乏病、监测方案

所属期刊栏目：31

分类号：R155.5;R599.9(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2015-05-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：413-415