不同消化方法测定面粉中铝含量的探讨

摘要：

目的 探讨较优消化方法测定面粉中铝的含量.方法 用干法消化和微波消解两种前处理方法对面粉质控样进行消解,用改进后的铬天青(S)法测定比较.结果 面粉中铝含量在0.50 ～ 5.0 μg/25ml浓度范围内吸光度与浓度呈良好线性关系,r=0.9 996;干法消化和微波消解回收率分别为84.8％～100.9％、87.6％～102.2％,相对标准偏差分别为4.4％和1.5％.结论 两种前处理方法都具有良好的精密度和准确度,都可作为面粉中铝含量测定的消化方法应用.微波消解法操作简化,省时省力,可大大提高工作效率,值得推广.

关键词：面粉、铝、干法消化、微波消解

所属期刊栏目：31

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2015-04-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：346-348