一起家庭聚餐食物中毒的调查分析

摘要：

目的 对广西省靖西县新靖镇某村一起家庭聚餐食物中毒进行调查,了解中毒原因,为预防措施提供科学依据.方法 采用流行病学方法和实验室检测,结合中毒患者临床表现进行调查分析.结果 采集聚餐剩余食物样品6份和中毒患者血液样品16人份,按照GB/T 4789.4.5.6-2003《食品卫生微生物学检验》方法进行检测,其中蛋卷、烧鸭2份可疑食物样品均检出鼠伤寒沙门氏菌,中毒患者16人份血清凝集试验抗体效价恢复期比发病初期呈4倍以上升高.结论 本次食物中毒是一起家庭聚餐由鼠伤寒沙门氏菌污染食物引起的食物中毒.应加强食品安全监管,规范食品生产经营行为,加大食品安全社会宣传教育力度,提高农村广大人民群众食品安全防范意识和能力,减少食物中毒事件对群众健康和生命安全的危害.

关键词：鼠伤寒沙门氏菌、食物中毒、调查分析

所属期刊栏目：30

分类号：R516.2;R155.3(传染病)

在线出版日期：2014-11-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：1148-1149