某县学校食堂实施餐饮服务食品安全监督量化分级动态评定结果分析

摘要：

目的 评价学校食堂实施餐饮服务食品安全监督量化分级动态评定的效果,强化学校食堂经营者的餐饮食品安全意识,促进其加强餐饮食品安全自身管理和自觉承担食品安全的社会责任,从而减少和预防群体性食源性疾病的发生.方法 依据国家相关法律、法规,自2012年9月某县餐饮监管部门对县内43所高职、中学、小学、幼儿园等学校食堂进行了餐饮服务食品安全监督量化分级动态评定.结果 动态等级评定,取得优秀的4家,取得良好的31家,取得一般的8家.结论 实施餐饮服务食品安全监督量化分级动态评定后,餐饮监管部门提高了餐饮监管工作效率,学校食堂餐饮服务食品安全性整体提高.

关键词：学校食堂、餐饮服务食品安全监督量化分级动态等级评定、结果、分析

所属期刊栏目：30

分类号：R155.6+5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2014-06-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：552-553