晋江市2011年小学周边小食品安全状况调查分析

摘要：

目的 了解晋江市2011年小学周边小食品的安全状况.方法 理化项目按照国家标准GB 5009相关内容进行检测,微生物项目按照GB 4789相关内容进行检测,检测结果按照相应检验依据的标准要求和相关产品标准要求进行评价.结果 抽检样品总合格率仅为35％.其中,环己基氨基磺酸钠的合格率最低,仅为40％;糖精钠和苯甲酸的合格率分别为90％和95％;酸价和过氧化值的合格率分别为85％和90％;菌落总数和大肠菌群的合格率分别为80％和90％.结论 晋江市小学周边小食品安全状况非常严峻,相关单位须加大监督力度,完善监督体系.

关键词：小食品、安全状况、晋江市、小学周边、调查分析

所属期刊栏目：30

分类号：R155.5;R179(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2014-06-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：548-549,551