一起亚硝酸盐食物中毒的调查及思考
目的 对一起食物中毒的可疑中毒食品和呕吐物进行分析,以确定引起中毒的原因.方法 结合现场卫生学调查、流行病学调查、临床诊断症状等相关资料,分析调查可疑食物中毒的原因.结果 在被检可疑中毒食品和呕吐物中检出亚硝酸盐.结论 食用过量亚硝酸盐为引起此次食物中毒的原因,应加强监督管理,预防亚硝酸盐中毒事件的发生.
食源性亚硝酸盐中毒、亚硝酸盐、分析检测、卫生监督管理
30
R155.3+2(营养卫生、食品卫生)
2014-05-16(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
423-424