2011-2012年马山县食品安全监测结果分析

摘要：

目的 了解马山县食品污染状况,及时发现食品安全问题,为制定控制食品污染措施提供科学依据.方法 收集2011-2012年于马山县监测点采集的食品样品305份,对其监测结果进行分析.结果 食品化学污染物和有害因素所检项目中合格数94份,合格率78.99％,检出率21.01％,其中铝检出率为40.00％、铅检出率为32.00％、汞检出率为16.00％、镉检出率为8.00％、黄曲霉毒素M1检出率为16.67％.食源性致病菌所检项目中合格数181份,合格率97.31％,检出率0.44％,其中蜡样芽胞杆菌检出率为10.00％、金黄色葡萄球菌检出率为0.57％.结论 马山县部分食品受铝、铅、汞、镉、黄曲霉毒素M1和食源性致病菌的污染,应继续加大监测力度、增加监测点、扩大监测范围,把食品安全风险降到最低限度.

关键词：食品安全、监测、检出率、分析

所属期刊栏目：30

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2014-04-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：274-276