一起圣保罗沙门氏菌食物中毒流行病学调查

摘要：

目的 对一起中毒事件进行调查分析,探讨造成沙门氏菌食物中毒的原因.方法 采用现场调查的方式,依据流行病学三间分布、环境危害因素调查、实验室采样与检测分析等方法,对该起食物中毒进行调查分析.结果 因从业人员带菌、加工条件差,污染浆鸡食品,而造成的一起圣保罗沙门氏菌食物中毒事件.中毒造成98例中毒人员,未发生死亡病例.结论 加大食品卫生监管,特别是加强从业人员健康体检,完善现场卫生设施设备,健全各项规章制度,强化卫生操作意识是预防食物中毒的有效措施.

关键词：沙门氏菌、食物中毒、调查分析

所属期刊栏目：29

分类号：R155.3+1(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2014-01-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：1399-1400