石家庄地区食品铝污染调查分析
目的 了解石家庄地区食物中铝的含量状况.方法 样品均为石家庄地区县(市)所售常见食品,样品处理及测试采用国家标准方法.结果 油炸食品中铝含量的超标率为55%;挂面中铝含量的超标率为36.7%;其他膨化类食品、水产品、猪肉等暂无国家限量标准.结论 石家庄地区的油炸食品和挂面铝含量超标严重,膨化食品、海蜇等亟待制定相关铝限量标准.
食品污染、铝
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R155.5(营养卫生、食品卫生)
2013-03-26(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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