关于烟台地区首次从鱼香茄子中检出1株非脱羧勒克菌的研究

摘要：

目的 对采集的179份烟台市某企业餐厅的食物样本进行食源性致病菌检验,确定食物中微生物污染状况.方法 根据流行病学调查及采集的食品类型,选择疑似的病原菌,根据GB/T4789-2003、GB/T4789-2008、GB/T4789-2010、WS/T9-1996、《卫生防疫细菌检验》对采集的样品进行病原菌分离与鉴定.结果 从鱼香茄子中检出1株疑似福氏志贺氏菌,该菌染色镜检、生化试验、自动生化鉴定和附加试验结果与非脱羧勒克菌一致.结论 从鱼香茄子中分离出的菌株为非脱羧勒克菌.

关键词：非脱羧勒克菌、鱼香茄子、食品安全

所属期刊栏目：28

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2013-02-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：1398-1400