金川牌健生啤酒毒理学安全性实验研究

摘要：

目的 评价金川牌健生啤酒作为保健食品的安全性,为其后续试验提供毒理学安全依据.方法 依据卫生部《保健食品检验与评价技术规范》,通过小鼠经口急性毒性试验、致突变试验、大鼠30d喂养试验对金川牌健生啤酒进行检测.结果 小鼠经口LD50 ＞21.5g/kg·BW,属无毒级物质；致突变试验结果为阴性；大鼠30d喂养试验表明各剂量组体重增长、食物利用率、脏体比、血液学及血清生化指标与对照组比较差异均无统计学意义(P＞0.05).病理检查主要脏器未发现与实验有关的病理性改变.结论 从食品毒理学安全性角度评价,金川牌健生啤酒无毒、无致突变作用,因此从试验结果推断长期饮用金川牌健生啤酒是安全的.

关键词：健生啤酒、毒性试验、安全性评价、大鼠、小鼠

所属期刊栏目：28

分类号：R114(卫生基础科学)

在线出版日期：2013-01-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：1222-1227